要正确发面,除了酵母粉,还需要一些其他的食材和正确的步骤。下面是正确做法:
材料:
- 500克面粉
- 5克酵母粉
- 适量盐
- 适量糖
- 300毫升温水
步骤:
1. 将面粉放入大碗中,加入酵母粉,盐和糖。将食材充分混合。
2. 逐渐往碗中加入温水,同时用手搅拌材料。搅拌的力度要适中,直至面团成型,不黏手为止。
3. 把面团从碗中取出,放在平面上。用手掌将面团揉至光滑且富有弹性。这个过程大概需要8-10分钟。
4. 把揉好的面团放回碗中,用湿布盖住碗。然后将碗放在温暖的地方,让面团发酵。发酵时间大约为1小时,或直到面团的体积增大约两倍。
5. 面团发酵完成后,将其取出,用手在面团上轻轻揉一下,将气泡排出。
6. 将面团分成适当大小的小面剂。将每个小面团搓成圆形或者其他你想要的形状。
7. 用湿布将搓好的面剂盖住,让它们再次发酵15-20分钟。
8. 在发酵好的面剂上面刷一层薄薄的蛋液,然后放入烤箱烘烤。烘烤温度为190度,烤制时间大约为15-20分钟,或者直到面包烤至金黄色。
9. 烤好的面包取出,放在铁网上晾凉。等到面包完全冷却后,就可以享用了。
这样做出来的面包又雪白又暄软,口感松软,非常美味。希望你成功做出好吃的面包!
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